全球看点：意大利腊肠配奶酪
太平洋礼物网 2023-04-22 06:27:25
【资料图】
无论您喜欢切成薄片的 Soppressata 香肠还是经典的热那亚香肠，萨拉米香肠都是一种味道浓郁的热门香肠。意大利腊肠系列香肠通常是咸味、干燥和高度调味的，其经过的腌制过程会产生强烈的味道。萨拉米香肠是猪肉碎、牛肉、葡萄酒、盐和香料的混合物。最著名的一种是意大利辣香肠。不同品种的萨拉米香肠与各种奶酪搭配得很好。
山核桃奶酪
Pecorino 是一种硬质羊奶奶酪，味道浓郁，适合搭配辛辣的萨拉米香肠，例如卡拉布里亚香肠和拿波利塔诺香肠。磨碎的佩科里诺奶酪和意大利腊肠通常搭配奶油酱意大利面。
波萝伏洛干酪
热那亚萨拉米香肠主要由咸猪肉制成，最常见于美国熟食店。它通常与波萝伏洛干酪搭配，波萝伏洛干酪是一种凝乳、手拉奶酪，味道温和。您通常会在几乎所有经典的意大利熟食店找到一种意大利腊肠和普罗卧干酪三明治。
阿夏戈
Asiago 是一种硬奶酪，通常经过磨碎，具有坚果味和淡淡的水果味。米兰萨拉米香肠是一种塞满胡椒粒的瘦意大利腊肠，与亚细亚奶酪搭配得很好。这对可以一起放在肉和奶酪拼盘上，或者放在三明治上，加上切片的 asiago。
山羊奶酪
山羊奶酪通常呈现为柔软的涂抹酱，具有浓郁的奶油味。它的用途非常广泛，可以新鲜食用，也可以陈年食用，味道更辛辣。 Sopressata 是一种精致的切成薄片的萨拉米香肠，与意大利面一起食用时与山羊奶酪搭配得很好。另一种选择是用山羊奶酪涂抹 sopressata。
