【天天速看料】点外卖先看“后厨直播” 江苏省泰州市姜堰区“阳光外卖”落地开花
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想吃外卖，又怕不干净？不用再担心啦！现在可以在外卖平台收看“后厨直播”了！2023年江苏省泰州市姜堰区市场监管局实施的“互联网+明厨亮灶”阳光外卖创建工程已正式启动。
“互联网+明厨亮灶”是指外卖商家在食品加工制作场所安装视频监控设备，通过视频传输技术，使消费者在订餐时可实时通过网络餐饮平台在线查看加工制作现场视频。
4月25日，姜堰区市场监管部门联合中国电信姜堰分公司、美团、饿了么召开了“互联网+明厨亮灶”阳光外卖推进会。会上，该局城区分局局长陈云贵表示：“阳光外卖创建工程是我区餐饮业质量安全提升的重大工程，要严格落实省、市、区市场监管局关于阳光外卖创建的相关要求。一方面结合辖区内餐饮经营特点，优先选择网络餐饮经营集聚区、销量高的‘网红’餐饮单位等作为试点推广方向，5月底前重点打造北大街南大街阳光外卖示范街（共118家商户）。另一方面通过阳光外卖工程加大对食品生产经营主体的宣传引导，倒逼店家落实食品安全主体责任，健全单位责任体系。”
阳光厨房入驻平台后，一方面能让消费者买得放心、吃得安心。另一方面对于餐饮企业也是益事，商户主动在平台公布环境情况后，平台会优先推送相关商户在首页上，大大增加了曝光率，既有助于商户订单量提升，也让更多商户有动力重视食品安全问题，推动外卖行业的食品安全环境改善。
为解决疫情影响给商户带来的经营困难，促进经营环境复苏。姜堰区市场监督管理局联合中国电信姜堰分公司，对前350家主动参与“阳光外卖”工程的商户实现“两免”（即免费安装设备、免2年运营资费）。
当前姜堰区“阳光外卖”工程正如火如荼推广，在不久的将来消费者打开外卖App，便可在电子移动终端上实时同步查看该餐饮单位厨房情况，厨师备菜、烹饪过程近在眼前，让食品安全实时可见。（练鑫 潘萍萍 通讯员 张吉祥）
