当前最新：如何制作杏仁奶
近年来，非乳制品替代品已成为一个巨大的产业。对于乳糖不耐症患者或喜欢避免使用动物产品的人来说，这是一个很好的选择。杏仁奶也很容易从头开始准备，而且自己制作有很多好处。首先，市售坚果奶富含防腐剂和稳定剂等添加剂。此外，自制版本的味道完全不同（在我看来，更好）。如果您还没有尝试过从头开始制作杏仁奶，那么这里就是您需要知道的一切。
你需要的东西
1杯生杏仁
3 杯过滤水 + 更多用于浸泡
(相关资料图)
搅拌机
粗棉布或坚果牛奶袋
漏勺或细网过滤器
提示
如第 6 步所示，有两种过滤牛奶的选择：一个坚果牛奶袋或 2 到 3 层粗棉布放在细网过滤器或漏勺内。如果您打算定期自制杏仁奶，那么坚果奶袋是一项廉价的投资，从长远来看可以节省时间和金钱。它可以快速分离液体并可以重复使用，而粗棉布只能使用一次。
第 1 步：收集您的成分和工具
确保使用过滤水和生杏仁以获得最佳效果。这个食谱可以使用相同的比例放大或缩小。对于更奶油的牛奶，使用 2:1 的比例。
第 2 步：将杏仁浸泡一夜
将杏仁放入带有紧密盖子的容器中，并用过滤过的冷水覆盖至少 2 英寸。放入冰箱，浸泡一夜。
第 3 步：沥干杏仁
通过漏勺或细网过滤器沥干杏仁，然后快速冲洗。
第 4 步：将杏仁加入装有过滤水的搅拌机中
将杏仁放入装有 3 杯过滤水的搅拌机中。
注意：此图片显示 2 杯杏仁 + 6 杯水。
第 5 步：果泥
将搅拌机开到低档 20 到 30 秒以切碎杏仁，然后慢慢将搅拌机调到高速并搅成糊状，直到混合物呈白色和泡沫状。
第 6 步：应变
选项一：坚果奶袋
如果使用坚果奶袋，请将袋子放在一个大碗上。将液体倒入袋中，然后彻底挤压以将牛奶与果肉分离。
选项 2：粗棉布
如果使用粗棉布，将 2 到 3 层放在碗上方的细网过滤器中。将混合物倒入过滤器中。小心地把粗棉布包起来并挤压，使牛奶与果肉分离。
提示
你可以把剩下的杏仁粉晒干，用来制作烘焙食品。将烤箱调至最低温度，将果肉薄薄地铺在烤盘上，烘烤至干透。
提示
由于自制杏仁奶不含稳定剂，会自然分离。上菜前摇匀或搅拌。
提示
你可以用其他生坚果代替杏仁。不错的选择包括腰果、开心果、澳洲坚果和榛子。
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